天使蛋糕做法 不加塔塔粉 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2017年5月26日—天使蛋糕--一滴油都不可以加的蛋糕,製作關鍵大公開,想要考烘焙丙級的一定要筆記起來;塔塔粉,0.5,6;砂糖,29,356;低筋麵粉,15,185;玉米粉,5 ...

由於天使蛋糕不加蛋黃以及油脂,因此糖的分量如果再減少....蓬鬆程度一定會更不...蛋白:49%/塔塔粉:0.6%/鹽:0.4%/細砂糖:32%/低筋麵粉:17%/香草精:1%.

2020年2月23日—低筋麵粉過篩，與糖粉混合。·取桌上型攪拌器，倒入蛋白，加入塔塔粉（蛋白的穩定劑）、鹽，先用低速打勻，再轉高速攪出泡沫後，緩緩加入砂糖，一次加一點 ...